研究: 生牛奶让你生病的可能性增加 840 倍

华氏 161 度烤面包,对吧?

这是推荐的牛奶加热到的温度,以杀死病原体。许多商业运营将牛奶加热到更热的温度。

这个过程,巴氏杀菌,可以通过几种不同的方式进行,但是对于使许多食品,特别是乳制品,安全[……]

周二链接

没有时间在网上搜索最新的动物科学、食品安全和农业新闻?放松,我们已经搞定了。yabo2018客户端

食品安全

食物不安全及其与霉菌毒素的联系 -- 关于饲料在世界营养论坛上的讲话中,贝尔法斯特王后大学的克里斯托弗 · 埃利奥特解释了霉菌毒素是如何与[……]

研究人员建议坚果过敏可能被诊断得过于随意

坚果过敏会阻碍你享受咸味小吃吗?嗯,一项新的研究表明,告诉对一种坚果过敏的病人避免所有其他坚果的常见做法可能是没有必要的。

这项由美国过敏、哮喘和免疫学学院 (ACAAI) 发表的研究发现,许多[……]

好的,干净的水: 它能为牲畜做些什么

从饲料到加工,农民和牧场主在饲养牲畜时要考虑大量的因素,以保证其健康和高产。简而言之,这是一项广泛的工作。

然而,不容忽视的一个方面是水质。

当动物摄入劣质水时,会出现重大问题。病原体可能被转移[……]

先天与后天: 我们如何使用社交媒体

你如何与社交媒体互动?你是那种在你的个人资料中为朋友提供源源不断的照片、文章和诙谐俏皮话的人吗?也许你是一个更被动的用户,偶尔会到处删除 “喜欢” 或评论。也许,不像全世界大约 28亿人,你甚至不使用社交[……]

Neogen 宣布其召回支持服务计划

密歇根州兰辛,2017年5月23日 -- Neogen 开发了一项创新的召回支持服务计划,以更好地满足面临产品召回或准备召回可能性的食品行业客户的需求。

Neogen 的增强召回支持服务计划强调了 Neogen 的经验和专业知识,以及测试产品和[……]

毒性星期二: 灰色死亡

似乎海洛因和其他阿片类药物还不够危险,一种被称为 “灰色死亡” 的新药已经出现在美国的几个地方。

这种药物 -- 因其类似水泥粉的外观而得名 -- 是一种致命阿片类药物与海洛因或芬太尼 (一种合成阿片类药物) 的混合物。[……]

周一链接

礼貌的伊利诺伊大学

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食品安全

生牛奶、奶酪几乎引起所有乳制品食源性疾病 -- 食品安全杂志美国疾病控制中心发布的一份新报告[……]

真菌毒素 101,第二部分: 刺突和恢复

在这篇博客的第一部分,我们讨论了真菌毒素的基础知识以及如何测试它们。在这篇文章中,我们将回顾尖峰和恢复方法来验证未经验证的产品。

由于许多原因,未经核实的食品需要快速测试的验证。有些包含复杂的矩阵,包含干扰[……]

真菌毒素 101,第一部分: 它们是什么,我们如何测试它们?

1960 霉菌毒素黄曲霉毒素的发现导致了对霉菌毒素的科学和监管兴趣的激增。当发现黄曲霉毒素对动物致癌时,迫切需要促进对食品中真菌毒素的更大监管。

但是什么是霉菌毒素?

“霉菌毒素是产生的毒素[……]